L'Atelier du Goût
Le goût du fromage commence bien avant la première bouchée.
Et si un morceau de fromage avait une histoire à vous raconter ?
Derrière chaque fromage se cache un véritable voyage. Un voyage qui commence dans les prairies, se poursuit entre les mains du fromager et s’enrichit lentement dans le silence des caves d’affinage.
Mais comment naissent ces arômes qui éveillent nos papilles ? Et savons-nous réellement utiliser tous nos sens pour les découvrir ?
L’Atelier du goût vous invite à vivre une expérience sensorielle originale, conviviale et surprenante.
Accompagné par un maître fromager passionné, vous découvrirez les secrets de la formation du goût, apprendrez à reconnaître les arômes et dégusterez des fromages régionaux avec un regard nouveau.
Une expérience à vivre et à partager
Bien plus qu’une simple dégustation, cet atelier est une invitation à éveiller sa curiosité, à prendre le temps de savourer et à découvrir le travail des femmes et des hommes qui donnent vie à nos produits du terroir.
Ouvert à tous les âges, il s’adresse aussi bien aux passionnés de fromage qu’aux simples curieux, aux familles, aux couples et aux groupes d’amis en quête d’une activité originale.
Et si vous avez un coup de cœur pour l’un des fromages dégustés, vous aurez la possibilité de l’acheter directement sur place pour prolonger le plaisir à la maison.
Comment se déroule un Atelier du Goût?
ÉTAPE 1
Du soleil au fromage : là où tout commence
Savez-vous comment le goût du fromage trouve ses origines ?
Découvrez ce qui participe à la naissance d’une extraordinaire diversité d’arômes.
Un voyage fascinant au cœur d’une matière vivante.
ÉTAPE 2
Éveillez vos sens : apprenez à déguster comme un professionnel
À travers des expériences simples, ludiques et interactives, découvrez comment fonctionne votre système de perception du goût.
Apprenez à reconnaître les saveurs et à percevoir toute la richesse des arômes.
Une découverte étonnante qui changera votre manière de déguster !
ÉTAPE 3
Place à la dégustation : les trésors de notre terroir
Mettez vos nouvelles connaissances en pratique en dégustant une sélection de fromages régionaux.
Observez, touchez, sentez, savourez et laissez-vous surprendre par leurs caractères et leurs subtilités aromatiques.
Et pour enrichir cette expérience gourmande, quelques vins soigneusement sélectionnés accompagneront la dégustation. Vous découvrirez comment certains accords entre vins et fromages peuvent révéler, équilibrer ou parfois surprendre nos perceptions aromatiques.
Des boissons sans alcool seront également proposées, afin que chacun, petits et grands, puisse profiter pleinement de l’expérience.
Où se déroule l'Atelier du Goût?
Parce que le fromage est intimement lié à son terroir, L’Atelier du Goût prend vie dans des lieux authentiques et chaleureux , au cœur de la région de Gruyère. Selon les dates, vous serez accueillis dans différents espaces, proches de l’univers fromager, où chaque cadre apporte une dimension particulière à l’expérience.
Certaines sessions offrent également la possibilité de découvrir une cave d’affinage, un lieu fascinant où le fromage poursuit lentement sa transformation et développe toute sa richesse aromatique. Une occasion privilégiée de mieux comprendre l’importance du temps, de l’ambiance des caves et du savoir-faire des affineurs.
Le lieu exact de chaque atelier est indiqué dans le calendrier de réservation.
Informations pratiques
- Durée : 2 heures, de 9h30 à 11h30.
- Dates : ateliers organisés régulièrement les samedi matin, voir le calendrier de réservation.
- Lieux : différents lieux d’accueil selon les dates, avec possibilité de découvrir une cave d’affinage lors de certaines sessions. Adresse indiquée lors de la réservation.
- Dégustation : sélection de 6 fromages régionaux, accompagnée de vins et de boissons sans alcool.
- Participants : expérience ouverte à tous les âges, enfants bienvenus.
- Achat sur place : possibilité d’acheter
Tarif de l’expérience
· CHF 59.– par adulte
· CHF 19.– pour les enfants de 6 à 16 ans
· Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans accompagnés d’un adulte.
· Le prix comprend une expérience sensorielle guidée de 2 heures, une dégustation de 6 fromages régionaux, 2 verres de vin et/ou de boissons sans alcool.
Choisissez votre date dans le calendrier ci-dessous et réservez votre place en ligne.