Bienvenue à L’Atelier du Fromage!
Je vous invite à vivre des moments riches en découvertes, dans des lieux exclusifs habituellement fermés au public. Je m’appelle Jean-Marie Droz, maître fromager passionné, ancien champion suisse du fromage, formateur et consultant.
Pour les particuliers et petits groupes, les expériences permettent d’entrer dans l’univers vivant du fromage d’alpage: de la fabrication à la dégustation en passant par l’affinage.
Pour les entreprises, je propose un team building original, où le fromage devient un support pour renforcer la communication, la cohésion et le lien humain.
ACTUELLEMENT: SWISS CHEESE AWARDS
DU 9-11 OCTOBRE 2026 à FRIBOURG
Participez aux dégustations guidées par L’Atelier du Fromage à l’occasion des Swiss Cheese Awards 2026 à Fribourg!
Une façon ludique et gourmande de (re-) découvrir le terroir local dans un lieu d’exception en plein centre des festivités.
Infos pratiques
En environ 25 minutes, vous découvrirez comment les arômes se développent dans le fromage et comment utiliser vos organes olfactifs pour mieux percevoir toute la richesse des arômes.
Sans réservation : passez simplement nous rejoindre !
Place de Notre-Dame 1700 Fribourg. RDV devant « L’Atelier », ancien Musée Gutenberg. Nos hôtesses vous accueilleront dans notre caveau médiéval.
Vendredi 9 octobre dès 16h jusqu’à 20h Samedi 10 octobre dès 10h jusqu’à 20h Dimanche 11 octobre dès 10h jusqu’à 18h
Un nouvel atelier démarre à chaque heure pleine
MES SERVICES
ALPAGE
Retour aux sources lors d'une demi-journée en contact direct avec le terroir.
De juin à septembre
ENTREPRISE
ATELIER EN FROMAGERIE
BONS CADEAUX
JEAN-MARIE DROZ
fondateur de L'Atelier du Fromage
Je m’appelle Jean-Marie Droz, fondateur de L’atelier du fromage.
Fils de fromager, j’ai grandi dans une fromagerie. Depuis plus de 40 ans, le fromage fait partie de mon histoire, de mon métier et de ma passion. J’ai longtemps fabriqué des fromages emblématiques de notre région, en particulier le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP, deux produits qui me sont chers et avec lesquels j’ai une affinité toute particulière.
Mon parcours m’a conduit à travailler dans la fabrication fromagère, le monde laitier, l’enseignement professionnel, les examens des maîtres fromagers, le conseil en fromagerie, l’accompagnement des fromagers d’alpage, ainsi que dans la vente de fromages suisses à l’étranger comme export manager.
Champion suisse du fromage, lauréat du Swiss Cheese Award, je souhaite aujourd’hui mettre cette expérience au service des personnes, des groupes et des entreprises qui désirent découvrir le fromage autrement.
Avec L’atelier du fromage, je propose des expériences autour des filières fromagères de plaine et d’alpage. Mon objectif est de faire comprendre ce qui se cache derrière un fromage de qualité : la terre, l’herbe, l’animal, le lait, le geste du fromager, l’affinage, le temps et la patience.
Le fromage devient alors bien plus qu’un produit. Il devient un lien entre la nature, le savoir-faire, la tradition et le plaisir de partager.
J’accompagne également les entreprises à travers des programmes de team building centrés sur la cohésion d’équipe, la communication, l’écoute et la collaboration. Ces ateliers peuvent se dérouler directement en entreprise ou à l’extérieur, dans un lieu choisi ensemble.
Grâce à mon expérience dans la gestion d’équipes, la formation et l’accompagnement de professionnels, je crée des moments simples, concrets et porteurs de sens. Le fromage devient un support original pour renforcer les liens, ouvrir le dialogue et vivre une expérience collective différente.
L’atelier du fromage est une invitation à découvrir le monde du fromage avec authenticité, à partager un moment humain et à retrouver le goût des choses vraies.
TEMOIGNAGES
